Лицей устроил шоу «вкусняшек»

В Константиновском профессиональном лицее новогодние празднества начали с оригинального мероприятия — большого кулинарного шоу. Недостатков в его участниках в лицее не наблюдается, ведь обучают здесь поваров‑кондитеров, которые и устроили этот праздник для родного учебного заведения.

Шоу приурочили к самому красивому зимнему празднику, лицеисты придумали целое театрализованное путешествие по нескольким странам, имеющим, по мнению детей, яркие рождественские и новогодние традиции. И конечно, самую вкусную и интересную кухню.

Дети и педагоги скрупулезно подошли к подготовке, занявшей несколько недель — разыскивали или делали собственными руками национальные костюмы и облачения сказочных и мифических персонажей. А это было не так уж и просто, чего только не понадобилось для шоу: индийские сари, японские кимоно, сложные прически, театральный грим, к тому же требовалось разыскать экзотические и недешевые компоненты, типа черного риса или рисовой лапши, которые в Константиновке встретить трудновато.

Все шедевры студенты изготовили собственными руками, а мастера производственного обучения помогли своим подопечным с изысканным оформлением блюд. Шоу потребовали от команд лицеистов еще и артистических способностей, чтобы не только приготовить новогодний стол пяти кухонь мира, но и достойно представить обычаи каждой страны.

Конкурса с местами и призами устраивать не стали. Для пяти групп студентов‑поваров это было очень ответственное мероприятие, в котором они с большим энтузиазмом готовили по 4‑6 обрядовых разносолов на команду, продукты закупали в складчину, а также плясали и разыгрывали театрализованные сценки. Дегустация праздничных деликатесов показала, что с выбором победителя на этом шоу не справилось бы самое придирчивое жюри — каждое из блюд от нескольких видов плова до японских ролов, от еврейского форшмака до немецких марципанов и струделя, получилось отменным.

Для детей такой праздник — это не только собственноручно созданное развлечение, но и дополнительный урок, возможность повысить свой разряд и мастерство, опробовать новые блюда. В этом учебном году в лицее введены довольно строгие стандарты подготовки кулинаров и учебное время не оставляет места для кухонных импровизаций и экспериментов. Их осваивают на факультативах, кружках, а демонстрируют на таких вот неформальных мероприятиях. Кстати, шоу проходит в рамках недели профессионального мастерства, объявленной в профлицее. Будущие кулинары за это время выложились по полной, ведь был еще и конкурс кондитеров, и выставка-продажа кондитерских изделий, так что на каникулы уходят с чувством выполненного долга.

Без пяти минут выпускник Алексей Тихонов для праздника готовил итальянское рождественское «полено» (вкуснейший бисквитный рулет) и настоящую пиццу. Ему, как одному из самых перспективных учеников (пятый разряд почти получен), было интересно показать наработанное мастерство. Правда, сам Леша говорит, что это блюдо в наших условиях итальянским можно считать лишь условно, в Италии для нее используют муку совершенно других стандартов и никогда — высшего сорта.

— Собираюсь работать в этой профессии и дальше, — говорит Алексей, — правда, хочется получить более высокую квалификацию. Чтобы стать настоящим шеф-поваром, хочу получить высшее образование в киевском вузе.

Преподаватель кулинарных дисциплин Валентина Жираткова считает, что плохих кулинаров не бывает, чтобы стать таким надо, очень и очень постараться:

— Кулинария всегда интересна, потому что связана с одним из самых больших удовольствий, к тому же позволяет, и даже требует проявления творчества. Так что к нам приходят не только те, кого тянет в эту сферу изначально, кто мечтал стать поваром. Есть примеры, когда дети приходят поначалу учиться на повара ради запасной корочки, а потом им становится все интересней и интересней, так они получают дело всей жизни и неплохую карьеру.

В. Гейзер.